海鮮チヂミ

ニラが安いですね〜
昨日は３８円で売ってました

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材料２人分（写真の大きさ２枚分です）
ニラ１束、冷凍シーフードミックスお好みの量

生地
小麦粉カップ１、片栗粉カップ１／２、水１カップ、卵１個
鰹だしの素大さじ１／２、ごま油小さじ１

タレ
ポン酢カップ1/2、コチュジャン小さじ２
胡麻油、胡麻、にんにく、しょうが、唐辛子、ネギ少々

材料費
２００円ぐらい

時間
３０分ぐらい

生地をよく混ぜ合わせます。
ニラ、シーフードミックスを入れてさらに混ぜます。
フライパンにごま油を引いて生地をなるべく薄く広げて中火で焼きます。
カリッと焼けたら出来上がりです。


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きのこドリア

久々の更新です
ちょっとサボりすぎました（笑）


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材料２人分
バターライス１／２合、冷凍きのこミックス１袋、とろけるチーズ２枚
ベシャメルソース約200ｍｌ
牛乳１５０ｍｌ、バター３０ｇ、薄力粉３０ｇ、塩コショウ少々

材料費
２００円ぐらい

時間
３０分ぐらい

ベシャメルソースの作り方
牛乳を温めておきます（レンジなら速攻）
鍋(フライパン）にバターを入れてから火をつけ、弱火で溶かします
バターが溶けたら薄力粉（振るっておく）入れて、木ヘラでよく練り
粉っぽさを飛ばします。
クリーム色になったら牛乳を少しずつ加える。
（一気に入れるとだまになるので注意）
よく練ってなめらかになったら塩コショウで味を調えて出来上がり

きのこを炒めてベシャメルソースを加えます。
グラタン皿にバターを塗り、バターライスを入れて上からベシャメルソース
とろけるチーズをのせて、
焼き目がつくまでオーブントースターで焼いたら出来上がりです。

奥に微妙に写ってるのはミックスビーンズのスープ
これも冷凍ミックスビーンズを使ってます
便利ですねぇ


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マジックスパイスのスープカレー

札幌に「マジックスパイス」と言う行列のできる
スープカレー屋さんがあります。
（東京・下北沢にもあるみたいです）
札幌に帰った時は必ず行くんですが、
スーパーでこのマジスパのスープカレーの素を売っています。
ウチで作ってみました〜


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美味しいですよ〜
ほぼ店に近い味が再現されていると思います。

箱に書いてる作り方では鶏モモ肉になってますが
骨付きモモ肉でお店と同じように作ったのがよかったようです

黄色いご飯はターメリックライスです
また買ってこよ〜


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ジャガイモのチーズ煮

ＧＷも終わりです
明日からの献立、悩みますね
今日は簡単ジャガイモ料理の紹介です

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材料２人分
ジャガイモ２個、ベーコン３枚、コンソメスープの素大さじ１、とろけるチーズ１枚
パルメザンチーズ大さじ１
　
材料費
１００円ぐらい

時間
３０分ぐらい

ジャガイモを適当な大きさに切り、鍋に入れ水を入れて火にかけます。
ジャガイモに火が通ったら、水をジャガイモがちょっと出るぐらいまで捨てます。
コンソメ、ベーコンを入れて１０分ぐらい煮ます。
とろけるチーズ、パルメザンチーズを入れて５分ぐらい煮たら出来上がりです。


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豚の角煮

我家の冷凍庫には豚バラブロックが常備してあるので
食べたいな〜と思ったら食べられるんです

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角煮ってご家庭によって作り方がいろいろですよね〜
我家では長葱・生姜・おからを入れて圧力鍋で下茹でします
その後、別鍋で味付けしてコトコト煮てます。
おからは臭みと余計な油を吸ってくれるらしいんです。



美味しいんですが、これを２つ食べた旦那は
「気持ち悪くなってきた…」
だそうで
歳なんですかね？
脂っこいものを受け付けなくなってきているようです（笑）
「白菜がさっぱりして美味い」
と言ってました…


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