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「粉モノ 」カテゴリ記事一覧


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もんじゃ レシピ


DSC_0049 (2)


レシピ

材料2人分

生地
水          500CC
だしの素       大さじ1/2
小麦粉        40グラム
ウスターソース    大さじ4


キャベツ       400グラム………みじん切り
豚バラ肉       80グラム ………みじん切り
するめいか      4グラム
天かす        20グラム
さくらえび      8グラム
紅しょうが      大さじ2

時間
10分ぐらい

作り方
生地の材料を混ぜ合わせます。
ダマにならないように注意。

具の材料を炒め、火が通ったらドーナツ型にします。
真ん中に生地を流し込み、固まってきたら具と混ぜ合わせます。

個人的には焦げているところが好きなので、そこを狙って食べます。
ヘラは100均で売ってます。


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お好み焼き レシピ

我が家では月に1回はお好み焼きをします。
週末はお好み焼きパーティです♪
我が家のお好み焼きレシピです。

DSC_0177.jpg

レシピ 

材料2人分
キャベツ1/4個、豚バラ肉100g、冷凍むきエビ、イカなど

生地
小麦粉150g、卵1個、山芋1/2カップ
だし汁1カップ
天かす、桜エビ適量

ソース、マヨネーズ、紅生姜、青海苔、鰹節

材料費
300円ぐらい

時間
30分ぐらい

作り方
山芋をすり下ろします。
キャベツは千切りに。
肉、エビ、イカは食べやすい大きさに切ります。

生地の材料をボールに入れて混ぜ合わせます。
キャベツ、エビ、イカを入れてさらに良く混ぜます。

ホットプレートをよく温め、油をひいて混ぜ合わせた生地を焼きます。
その横で肉を焼き、焼けたら生地の上に乗せます。

ふちが固まってきたら裏返してフタをしてお好み焼きを蒸し焼きにします。
4~5分焼いたらお好み焼きにソースを塗り
鰹節、青海苔、紅生姜、マヨネーズをかけて出来上がりです。


ポイントは蓋をするということでしょうか?
押さえつけずに蓋をするとふわっとしたお好み焼きになりますよ~


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たこ焼き レシピ


DSC_0097 (2)


レシピ

材料48個分
生地
小麦粉200g、牛乳大さじ3
しょう油小さじ2と1/2、だし800cc
卵2個、塩少々

タコ、長ネギみじん切り、紅生姜みじん切り
天かす、桜海老、青海苔、かつお節
それぞれ適量

時間
??分

作り方
生地の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で20分程度寝かせます。
常温に戻して焼きましょう。


*ポイント*
カリッとした生地がいいときは片栗粉を入れるといいみたいです。
小麦粉150g、片栗粉50gで作ってみましたが
思ったよりカリッとしませんでした。
1:1ならかなりカリッとするかも?
まだ試してませんが…

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海鮮チヂミ レシピ

ニラが安いですね~
昨日は38円で売ってました


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レシピ

料理ブログ

材料2人分
(写真の大きさ2枚分です)
ニラ1束、冷凍シーフードミックスお好みの量

生地
小麦粉カップ1、片栗粉カップ1/2、水1カップ、卵1個
鰹だしの素大さじ1/2、ごま油小さじ1

タレ
ポン酢カップ1/2、コチュジャン小さじ2
胡麻油、胡麻、にんにく、しょうが、唐辛子、ネギ少々

材料費
200円ぐらい

時間
30分ぐらい

生地をよく混ぜ合わせます。
ニラ、シーフードミックスを入れてさらに混ぜます。
フライパンにごま油を引いて生地をなるべく薄く広げて中火で焼きます。
カリッと焼けたら出来上がりです。


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