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サケのムニエル　レシピ

公開
2018年01月14日(日) 09:34

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レシピ

材料２人分
サケ切り身　　　　　２切れ
小麦粉　　　　　　　適量
バター　　　　　　　３０ｇ
トマト　　　　　　　１／２個　………種を取って荒みじん切り
レモン汁　　　　　　大さじ２
ディル　　　　　　　適量
塩コショウ　　　　　適量

時間
２０分ぐらい

作り方
サケに塩コショウして１０分程度おきます。
余分な水気を拭き取り、小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを入れて弱火にかけて
バターが溶けたらサケを皮の方から焼きます。
７割方火が通ったら裏返し、スプーンを使って皮にバターをかけながら焼きます。

マスに火が通ったら取り出してトマト、レモン汁を入れてソースにします。


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ポトフ　レシピ

公開
2014年02月08日(土) 18:12

DSC_0070 (4)


レシピ

材料２人分
冷蔵庫に残っている野菜
ウインナーかブロックベーコン
水
コンソメスープの素
ローリエ
塩コショウ

時間
４０分ぐらい

作り方
野菜は同じぐらいの大きさになるように切ります。

玉ねぎ、人参、ジャガイモなどの根菜類は水から茹でます。

沸騰したら火を弱めアクを取り、コンソメスープの素
ウインナー、キャベツなどの葉物、ローリエを入れて
野菜に火が通るまで煮込みます。

火が通ったら塩コショウで味を調えて出来上がりです。


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栗のリゾット　レシピ

公開
2013年10月07日(月) 23:15
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レシピ

材料２人分
米　　　　　　　　　　１合
栗　　　　　　　　　　１０個ぐらい
ローリエ　　　　　　　１枚
薄いコンソメスープ　　１リットル
オリーブ油　　　　　　大さじ１
玉葱　　　　　　　　　１／２個分……みじん切り
パルメザンチーズ　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　少々
荒引き黒コショウ　　　少々


時間
２０分ぐらい

作り方
栗は皮をむいて半分に切り、下茹でします。

薄いコンソメスープを作り、ローリエ１枚を入れておきます。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、玉葱を炒めます。
透き通ったら米を入れてさらに炒めます。

お米が透き通ったらコンソメスープを半分ぐらい入れます。

時々混ぜながら水気がなくなってきたら
残りを３～４回に分けて加えます

芯が少し残る状態（アルデンテ）になったら
栗、パルメザンチーズを加えて塩コショウで味を調えてください。

お皿に盛り付け、黒コショウを振って出来上がりです。


ポイントは混ぜすぎない事でしょうか？
混ぜすぎるとお米の粘りが出てしまいます
かといって、混ぜないと焦げます



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