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2010-02-09 (Tue)

レシピ
↓
料理ブログ
材料2人分
ウインナー4本、しめじ1パック、白菜1/8
だし1リットル
しょう油大さじ3、酒大さじ2
肉団子
豚ひき肉150g、片栗粉大さじ1、塩コショウ少々、
酒大さじ1、卸生姜少々
材料費
300円ぐらい
時間
15分ぐらい
作り方
肉団子の材料をよく混ぜ合わせます。
鍋にだしを入れて火にかけて
沸騰したら肉団子を丸めて入れます。
アクを取ってしょう油、酒を入れ
ウインナー、しめじ、白菜を入れます。
野菜に火が通ったらできあがりです。

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2010-02-07 (Sun)
美味しいトマトソースが出来たのでシンプルに

レシピ
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料理ブログ
材料2人分
ペンネ150g
オリーブ油大さじ2、にんにく1片、唐辛子1本分
トマトソース1カップ
材料費
200円ぐらい
時間
15分ぐらい
作り方
トマトソース
フライパンにオリーブ油大さじ1と潰したにんにく1個を入れて弱火にかけます。
香りがたったらみじん切り玉葱1/2個分を入れて
薄いキツネ色になるまで炒めます。
トマト缶1缶をトマトを潰しならが汁ごと入れて
2/3の量になるまで煮詰めて出来上がりです。
余ったら冷凍保存しましょう。
今回は生のトマトで作りました。
ペンネは1%の塩を入れたお湯で茹でます。
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて
弱火にかけます。
香りがたったらトマトソースを入れて
茹で上がったペンネを入れてできあがりです。

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2010-02-06 (Sat)
北海道の牡蠣も美味しいので土手鍋にしてみました。

レシピ
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料理ブログ
材料2人分
生食用牡蠣1パック
長ねぎ1本、白菜1/8、豆腐1/2丁
だし1.5リットル
A
白味噌大さじ5、赤味噌大さじ5
酒大さじ2、みりん大さじ2
材料費
400円ぐらい
時間
15分ぐらい
作り方
牡蠣は塩水で洗います。
長ねぎは斜め切りに、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
Aの材料を混ぜ合わせ鍋のふちに塗ります。
だしを味噌の下のところまで入れ、野菜豆腐を入れて火にかけます。
沸騰したら火を弱め味噌を溶いて好みの味にします。
牡蠣を入れてさっと煮て食べてください。
牡蠣は火を通しすぎないこと。
火がやっと通ったかぐらいが美味しいです♪
なので生食用を使いました。

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2010-02-04 (Thu)

レシピ
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料理ブログ
材料2人分
かぼちゃ1/6個、じゃがいも2個
にんにく1片、オリーブ油大さじ1
ハーブ塩少々
材料費
200円ぐらい
時間
15分ぐらい
作り方
じゃがいも、かぼちゃは5mm幅ぐらいにスライスします。
にんにくは1mm幅ぐらいにスライス。
かぼちゃはレンジで2分ぐらいチンします。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけます。
にんにくの香りがたったらじゃがいもを入れて炒めます。
半透明になってきたらかぼちゃを入れて炒めます。
最後にハーブ塩で味を付けて出来上がりです。

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2010-02-02 (Tue)
真鱈のたらこを使います。

レシピ
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材料2人分
真鱈のたらこ1房
醤油大さじ3、酒大さじ2、一味唐辛子少々
材料費
200円ぐらい
時間
一晩
作り方
たらこを皮からはずしてタッパーなどに入れます。
醤油、酒、一味唐辛子で味付けして
一晩寝かせます。
(めんつゆでもOK)
たらこの大きさで調味料の分量は変わります。
お好みで調節してください。

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