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レバニラ レシピ
レバ刺しは大好きなんですが、昔は火を通すと苦手でした。
でも最近好きになりました〜


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レシピ

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材料2人分
鶏レバー200g、ニラ1束、もやし1袋

牛乳200cc

レバーの下味
酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1
ごま油小さじ1、塩コショウ少々、片栗粉大さじ2

味付け
にんにくみじん切り小さじ1、しょうがみじん切り小さじ1
酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1
ごま油小さじ1、塩コショウ少々

材料費
300円ぐらい

時間
レバーの下処理 1時間半ぐらい
調理時間 10分ぐらい

作り方
レバーは牛乳に付けて30分ぐらい冷蔵庫に入れて臭みとりをします。
30分たったらきれいに洗って下味用の調味料に1時間ぐらい漬けます。

フライパンに油を入れて強火にかけて、もやしを炒めて
火が通ったら取り出します。
中火にしてにんにく、しょうがを入れて香りがたったらレバーを炒めます。
レバーに火が通ったらもやし、ニラを入れて
味付けして出来上がりです。

ニラに火を通しすぎないように、味付けの調味料は
あわせておくといいと思います。


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マグロの中落ち丼 レシピ
レシピと言うほどのものではありませんが…
美味しいことは間違いないです。


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レシピ

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材料2人分
マグロの中落ち1パック
長ねぎ1本


材料費
300円ぐらい

時間
10分ぐらい

作り方
長ねぎはみじん切りにします。
中落ちはあまり細かくならないように刻みます。

ねぎを混ぜてたたいてもいいんですが
今回は美味しそうな中落ちだったので食感が残るように
一緒にたたきませんでした。

わさび醤油をかけてどうぞ♪

まぐろのづけ丼も美味しいですよね〜
↓↓↓
マグロのづけ山かけ丼 レシピ


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カテゴリ:丼モノ
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カニかま入りだし巻き玉子 レシピ
今回のだし巻き玉子はきれいにできました♪
今までで一番かも?


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レシピ

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材料2人分
カニかま2〜3本
卵3個、だし120cc
醤油小さじ1、みりん小さじ1/2、塩少々

材料費
100円ぐらい

時間
10分ぐらい

作り方
だしに醤油、みりん、塩を入れて混ぜておきます。
卵をときほぐし(混ぜすぎるとコシがなくなるので混ぜすぎないように注意)
だしを入れ混ぜ合わせます。

卵焼き用フライパンを中火にかけて油をひき、
余計な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
卵の1/4の量をフライパンに入れ、向こう側にカニかまを置いて
手前側へ巻いていきます。
手前まで巻いたら向こう側に移動して、油をひき
1/4の量の卵を入れます。
そして巻く、の工程を計4回繰り返します。

焼きあがったら巻き簾で巻いて形を整え5分ぐらい置きます。
切ってお皿に盛って下さい。


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カテゴリ:鶏肉・卵料理
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ドライカレー レシピ
熱い時こそカレー
汗をかきながら食べるのがいいですね〜
たまにはドライカレーに


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レシピ

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材料2人分
ひき肉150g、人参1/2本、玉葱1個、ピーマン2個
にんにく1片

カレー粉大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1
コンソメスープの素大さじ1、野菜ジュース200cc、白ワイン大さじ2
バター10g、塩コショウ適量

材料費
300円ぐらい

時間
40分ぐらい

作り方
野菜はみじん切りにします。

フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけて
野菜を入れて炒めます。
火が通ったらひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら
白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
カレー粉を入れて香りが立つまで炒め、
野菜ジュース、コンソメスープの素、ソース、醤油を入れて
水分がなくなるまで煮詰めます。

味を見て塩コショウをします。
ごはんにかけてお好みで目玉焼きを乗せて出来上がりです。

甘めの野菜ジュースを入れればお子様用ドライカレーに。
クミン、ガラムマサラなどを入れて大人用ドライカレーに♪


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カテゴリ:カレー・シチュー
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豆腐サラダ レシピ
豆腐サラダのドレッシングに火を通して
香ばしくなるようにしました。


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材料2人分
もめん豆腐1/2丁、キャベツ2〜3枚、人参1/6本
きゅうり1/2本、白ゴマ少々

ドレッシング
醤油大さじ2、ごま油大さじ2、長ねぎみじん切り大さじ3

材料費
200円ぐらい

時間
5分ぐらい

作り方
豆腐の水切りをしておきます。
(レンジで3分ぐらいチン、またはお皿などを乗せて2時間ぐらい)

野菜はすべて千切りに。
豆腐はサイコロ状に切ります。

フライパンに醤油とごま油を入れて弱火にかけて
鍋をゆすりながら醤油とごま油が混ざるようにします。
火を止めて長ねぎを入れて
盛り付けた豆腐サラダにかけます。
白ゴマをふって出来上がりです。


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カテゴリ:豆腐・こんにゃく
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