花咲かにと水菜のスパゲティ

道東地方では花咲かにという蟹をよく売っています
今の時期は安いものなら1パイ200円台で買えます


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材料2人分
花咲かに(生)1杯、水菜1束、スパゲティ200g
塩、にんにく1片、オリーブオイル

材料費
400円ぐらい

時間
10分ぐらい

カニを1リットルに対し10gの塩を入れたお湯で茹でます。
そのゆで汁でスパゲティを茹でます。
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火をつけ
にんにくの香りが出たら取り出します。
茹で上がったカニの身をほぐし、加えます。
スパゲティのゆで汁を入れます。
茹で上がったスパゲティーを入れさっとフライパンをあおり
火を止めて水菜を加え混ぜたら出来上がりです。

200円で買えるということは、身の量もそれなり
写真でみると殆ど身が見えませんね(笑)


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2008-06-07(Sat) 08:58| パスタ類| トラックバック 0| コメント 0

かぶの塩昆布炒め

かぶも安いですね〜
季節のモノは積極的に食べます


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材料2人分
かぶ1株(葉付き)、塩昆布適量、鷹のつめ少々
醤油大さじ1、酒大さじ2

材料費
100円ぐらい

時間
10分ぐらい

かぶを身の部分と葉の部分に分けて適当な大きさに切ります。
フライパンに油を引いてかぶの身の部分を炒めます。
酒、塩昆布を入れてちょっと煮る様な感じにします。
鷹のつめ、醤油を入れ、葉の部分を入れて
さっと炒めたら出来上がりです。

葉の部分は苦味があるので苦手な方は入れなくてもOKです。


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2008-06-03(Tue) 19:06| 野菜料理| トラックバック 0| コメント 0

せんべい汁

先々週帰省した時にもらったせんべい汁の専用煎餅
初めて食べました


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材料2人分
人参、ごぼう、白菜、長葱、鶏肉、せんべい
麺つゆ

材料費
400円ぐらい

時間
20分ぐらい

お湯を沸かし、ごぼうと人参を入れて煮ます
鶏肉を入れてアクを取ります
麺つゆで味付けをして、白菜、せんべいを入れて10分ぐらい煮込みます
最後に長葱を入れてさっと煮て出来上がりです

青森県の名物料理だそうです
せんべいが出汁をいっぱい吸って美味しかったですよ〜
また食べたいです


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2008-06-01(Sun) 11:39| 鍋料理| トラックバック 0| コメント 0

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